Essen & Trinken – Seite 11 – Glücksmomente Charmingplaces by Anja Fischer

am 8. Mai 20214. April 2023 Tegernsee

Saiblingsmousse vom Landhaus am Stein

Unser Charmingplace am Tegernsee trumpft mit wunderbaren selbstgemachten Speisen. Hier das Rezept für eines unserer Favoriten.

am 5. Mai 20215. Mai 2021 Bregenzerwald

Vorarlberg

Schwozarmuos

Traditionell wird das Gericht aus der Pfanne gegessen. Servieren kann man das Schwozarmuos auch mit einem feinen Kompott.

am 3. Mai 202110. Mai 2021 Bregenzerwald

Vorarlberg

brenn. – Destillate vom Meister der Zeit

Das Gefühl für den passenden Moment hat Bartholomäus Fink 20 Jahre lang gelernt. Dann, vor fünf Jahren, hat er sich den Traum von einer eigenen Destillerie im Bregenzerwald erfüllt.

am 24. April 20217. Mai 2021 Bregenzerwald

Vorarlberg

Bregenzerwälder Käsesuppe

Es gibt Rezepte, die machen kulinarisch und optisch etwas her, sind aber kaum aufwändig. Eine Bregenzerwälder Käsesuppe ist ein solches Rezept.

am 16. April 202122. Juli 2021 Mallorca

Mallorca

Frauenpower Mallorquina

Bàrbara Mesquida Mora aus dem kleinen, beschaulichen Örtchen Porreres hat sich aufgemacht, die Weinwelt der Balearen nach ihren Vorstellungen umzukrempeln. Unser Weintipp aus Mallorca.

am 10. April 20215. Mai 2021 Mallorca

Mallorca

Pamboli – Weil das Beste ganz einfach ist

Wie kann etwas so simples, so gut schmecken? Pamboli ist auf Mallorca dennoch eine Wissenschaft. Wir verraten warum und wo es die Besten gibt.

am 7. April 20215. Mai 2021

Toskana

Crostini al fegato (mit Leber-Paté)

Jeder Bissen fühlt sich nach Toskana-Urlaub an - und schmeckt irgendwie raffiniert. Dabei ist die Zubereitung ganz einfach: Unser Rezept für Crostini al fegato.

am 13. März 202130. April 2021 Bodensee

Bodensee

Rezept: Marinierter weißer Stangenspargel mit Ei & Garnelen

Der Chefkoch des Seerestaurants Charmingplace Hotel RIVA verrät ein schönes Spargelrezept voll leichter und trotzdem einprägsamer Geschmacksnoten.

am 10. März 202122. Juli 2021 Clusane

Iseosee

Rezept: Tinca al Forno

In Clusane, einem kleinen Fischerdorf am See, wir in langer Tradition ein Rezept zubereitet: Im Ofen überbackene Schleie.

am 5. März 202111. März 2024 Iseosee

Iseosee

Weintipp: Franciacorta Satèn DOCG

Die italienische Antwort auf die prickelnden französischen Erzeugnisse.

am 27. Februar 202130. April 2021 Lombardei

Iseosee

Casoncelli „alla bresciana“ mit Krokant & Bon-Bon aus Parmigiano Reggiano

Unser Rezepttipp ist in der gesamten Lombardei sehr verbreitet: Teigtaschen, die von Hand geformt werden, gefüllt mit Fleisch, Parmesan, Gemüse und Semmelbröseln.

am 24. Februar 202113. Juli 2021 Emilia-Romagna

Emilia-Romagna

Rezepttipp Emilia-Romagna: Ragù alla Bolognese – das Original

In Bologna ist die schmackhafte Hackfleischsauce eine echte Institution, nicht umsonst ist sie Namensgeberin dieses Rezepttipps.